_edited.png)
El celler
Vila Ilangi
"Hi ha una força motriu
més fort que el vapor,
electricitat
i energia atòmica:
La voluntat."
- Albert Einstein
Els nostres vins
LA MANTIL
Sòl: argilós
Raïms: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Altitud: 350 m
Verema manual
Època de collita: finals de setembre, principis d'octubre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura de 25 °
Color vermell porpra amb tendència al robí
Bouquet de fruites vermelles fresques i notes minerals
Sabor força intens amb presència de tanins
Maridatge: Carns en general, embotits i formatges o com a vi de taula
Temperatura de servei 14-16 ° c
CHIANTI DOCG
.jpg){kind=small}
Sòl: argilós
Raïms: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
Altitud: 350 m
Verema manual
Període de verema a finals de setembre, principis d'octubre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura d'uns 25 °C
Color vermell robí intens
Aroma: Fruites vermelles madures amb aromes vegetals
Sabor intens, força suau amb presència de tanins
Maridatge: Embutits, Formatges de mitja cura, Carns a la brasa
Temperatura de servei 16-18 °C
EL FONTINO
.jpg){kind=small}
Sòl: argilós
Raïms: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de verema a finals de setembre, principis d'octubre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura de 25 °C
Color vermell robí
Aroma: Fruites vermelles madures lleugerament vegetals
Sabor força intens amb presència de tanins
Maridatge: embotits, formatges de mitja cura, carns en general
Temperatura de servei 16-18 °C
RESERVA DE CHIANTI
.jpg){kind=small}
Terra argilosa
Raïms: San Giovese 90%, Merlot 10%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de verema a finals de setembre, principis d'octubre
Vinificació en bótes d'acer a una temperatura de 25 °C
Color Bordeus
Nas: Intens amb un lleuger toc de vainilla al final
Sabor intens, ple i amb cos amb tanins delicats
Maridatges: Carns a la brasa, Estofats, Guisats, Plats estructurats
Temperatura de servei: 16-18 °C
EL BOSSU'
Sòl: argilós
Raïms: San Giovese 70%, Merlot 30%
Altitud: 350 m
Verema manual
Època de collita: finals de setembre, principis d'octubre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura de 25 °
Color vermell robí amb tendència al granat
Bouquet de fruits vermells madurs, vainilla, balsàmic, espècies
Sabor intens i persistent de gran complexitat
Maridatge: Formatges curats, carns guisades, caça
Temperatura de servei 16-18 °C
LA MANTIL
Sòl: argilós amb excel·lent esquelet
Raïms: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Altitud: 350 m
Verema manual
Període de collita a mitjans d'agost, principis de setembre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura de 12 °c
Color groc palla
Bouquet de flors grogues i fruits de polpa blanca
Sabor força suau amb notes de fruita fresca
Maridatge: Formatges frescos, Aperitius, Excel·lent com a aperitiu o vi de taula
Temperatura de servei 8-10 °C
IRA SAUVIGNON
Sòl: argilós amb excel·lent esquelet
Raïm: Sauvignon Blanc 100%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de collita a mitjans d'agost, principis de setembre
Vinificació en bótes d'acer a una temperatura d'uns 12 °
Color groc palla
Bouquet de flors grogues i fruits de polpa blanca, aromes vegetals
Sabor fresc, intens amb notes de fruita fresca
Maridatge: Formatges frescos, Aperitius, Excel·lent com a aperitiu i amb carns blanques
Temperatura de servei 8-10 °C
EXTRA SECA
Terra argilosa
Raïms: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Pinot Nero 30%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de verema a mitjans d'agost / finals d'agost
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura d'uns 12 °C
Color groc palla
Perlage: força bé
Aroma: fruites fresques i fruites grogues
Sabor: Suau, força intens amb notes de fruita
Maridatge: Crustacis i peixos en general, Aperitius, excel·lent com a aperitiu
Temperatura de servei: 4-6 °C
BRUT
Raïms: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Glera 30%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de verema a mitjans d'agost / finals d'agost
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura d'uns 12 °C
Color groc palla
Perlage: força bé
Aroma: Flors fresques i fruita groga
Sabor: Bastant intens amb notes de fruita fresca
Maridatge: Crustacis i peixos en general, Aperitius, excel·lent com a aperitiu
Temperatura de servei: 4-6 °C
FONTEROSA
Raïms: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Altitud 350 m
Verema manual
Període de collita a mitjans d'agost o principis de setembre
Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura d'uns 12 °C
Perlage: força bé
Color rosa pàl·lid
Bouquet: Flors fresques i fruits del bosc
Sabor: fresc amb notes de fruita fresca
Maridatge: Crustacis i peixos en general, Aperitius, excel·lent com a aperitiu
Temperatura de servei: 4-6 °C
