Sòl: argilós
 Raïms: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
 Densitat de ceps / hectàrea: 5000 ceps / Ha
 Exposició de la fila: Sud / Sud-est 
 Altitud 350 m
 Sistema d'entrenament: guyot
 Verema manual
 Període de verema a finals de setembre, principis d'octubre
 Rendiment Ha: 80 ql/ha
 Premsat: suau 
 Vinificació: en bótes d'acer a una temperatura de 25 °C
 Criança: en bótes de formigó durant 120 dies
 Color vermell robí
 Aromes: Fruites vermelles madures lleugerament vegetals
 Sabor força intens amb presència de tanins
 Maridatge: embotits, formatges de mitja cura, carns en general
 Temperatura de servei 16-18 °C
 Alcohol: 14%
 Residu de sucre: 4g/L