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Der Keller
Villa Ilangi
„Es gibt eine treibende Kraft
stärker als Dampf,
Elektrizität
und Atomenergie:
Der Wille."
- Albert Einstein
Unsere Weine
DER MANTILE
Boden: lehmig
Trauben: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Höhe: 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit: Ende September, Anfang Oktober
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25 °
Farbe Purpurrot mit Tendenz zu Rubinrot
Bukett von frischen roten Früchten und mineralischen Anklängen
Ziemlich intensiver Geschmack mit der Anwesenheit von Tanninen
Pairings: Fleisch im Allgemeinen, Wurstwaren und Käse oder als Tafelwein
Serviertemperatur 14-16 °C
CHIANTI DOCG
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Boden: lehmig
Trauben: San Giovese 80 %, Canaiolo 10 %, Merlot 10 %
Höhe: 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Ende September, Anfang Oktober
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 25 ° C
Intensive rubinrote Farbe
Aroma: Reife rote Beerenfrüchte mit pflanzlichen Düften
Intensiver Geschmack, ziemlich weich mit der Anwesenheit von Tanninen
Passt zu: Wurstwaren, mittelreifem Käse, gegrilltem Fleisch
Serviertemperatur 16-18 °C
DIE FONTINO
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Boden: lehmig
Trauben: San Giovese 60 %, Canaiolo 30 %, Colorino 10 %
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Ende September, Anfang Oktober
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25 ° C
Rubinrote Farbe
Aroma: Leicht pflanzlich, reife rote Früchte
Ziemlich intensiver Geschmack mit der Anwesenheit von Tanninen
Pairings: Aufschnitt, mittelreifer Käse, Fleisch im Allgemeinen
Serviertemperatur 16-18 °C
CHIANTI-RESERVAT
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Lehmiger Boden
Trauben: San Giovese 90%, Merlot 10%
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Ende September, Anfang Oktober
Weinbereitung in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25 ° C
Bordeaux-Farbe
Bukett: Intensiv mit einem leichten Hauch von Vanille im Abgang
Intensiver, voller und vollmundiger Geschmack mit zarten Tanninen
Pairings: Gegrilltes Fleisch, Eintöpfe, Eintopf, Strukturierte Gerichte
Serviertemperatur: 16-18 °C
DER BOSS '
Boden: lehmig
Trauben: San Giovese 70%, Merlot 30%
Höhe: 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit: Ende September, Anfang Oktober
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von 25 °
Farbe Rubinrot mit Tendenz zu Granat
Bouquet nach reifen roten Früchten, Vanille, Balsamico, Gewürze
Intensiver anhaltender Geschmack von großer Komplexität
Pairings: Gereifter Käse, geschmortes Fleisch, Wild
Serviertemperatur 16-18 °C
DER MANTILE
Boden: lehmig mit ausgezeichnetem Skelett
Trauben: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Höhe: 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Mitte August, Anfang September
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von 12 ° C
Strohgelbe Farbe
Bukett aus gelben Blüten und weißem Fruchtfleisch
Ziemlich weicher Geschmack mit einem Hauch von frischen Früchten
Pairings: Frischkäse, Vorspeisen, Ausgezeichnet als Aperitif oder Tafelwein
Serviertemperatur 8-10 °C
IRA SAUVIGNON
Boden: lehmig mit ausgezeichnetem Skelett
Trauben: Sauvignon Blanc 100%
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Mitte August, Anfang September
Weinbereitung in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 12 °
Strohgelbe Farbe
Bouquet von gelben Blüten und weißen Fruchtfleischfrüchten, pflanzliche Düfte
Geschmack Frisch, intensiv mit einem Hauch von frischen Früchten
Pairings: Frischkäse, Vorspeisen, Hervorragend als Aperitif und zu weißem Fleisch
Serviertemperatur 8-10 °C
EXTRA TROCKEN
Lehmiger Boden
Trauben: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Pinot Nero 30%
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Mitte August/Ende August
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 12 ° C
Strohgelbe Farbe
Perlage: ziemlich fein
Aroma: Frische Früchte und gelbe Früchte
Geschmack: Weich, ziemlich intensiv mit einem Hauch von Frucht
Pairings: Krustentiere und Fisch im Allgemeinen, Vorspeisen, ausgezeichnet als Aperitif
Serviertemperatur: 4-6 °C
BRUT
Trauben: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Glera 30%
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Mitte August/Ende August
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 12 ° C
Strohgelbe Farbe
Perlage: ziemlich fein
Aroma: Frische Blumen und gelbe Früchte
Geschmack: Ziemlich intensiv mit einem Hauch von frischen Früchten
Pairings: Krustentiere und Fisch im Allgemeinen, Vorspeisen, ausgezeichnet als Aperitif
Serviertemperatur: 4-6 °C
FONTEROSA
Trauben: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Höhe 350 m
Manuelle Ernte
Erntezeit Mitte August oder Anfang September
Weinbereitung: in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 12 ° C
Perlage: ziemlich fein
Hellrosa Farbe
Bukett: Frische Blumen und Waldbeeren
Geschmack: Frisch mit einem Hauch von frischen Früchten
Pairings: Krustentiere und Fisch im Allgemeinen, Vorspeisen, ausgezeichnet als Aperitif
Serviertemperatur: 4-6 °C
