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BODEN: lehmig
REBEN: Sangiovese 70%, Merlot 30%

REBENDICHTE: 5000 Reben / ha

REIHENBELICHTUNG: Süd / Südost

HÖHE: 350 m
TRAININGSSYSTEM: Guyot

ERNTEMETHODE: Manuell
ERNTEZEITRAUM: Ende September, Anfang Oktober

ERTRAG HA: 80 ql / ha
CRUSHING: Quelle
VINIFIKATION: in Stahlfässern bei einer Temperatur von etwa 25 ° C

REIFUNG: 20/24 Monate in Eichenfässern und etwa 20 Monate in der Flasche
FARBE: Rubinrot mit Tendenz zu Granat
Düfte: reife rote Früchte, Vanille, Balsamico, Gewürze:

GESCHMACK: intensiv, anhaltend von großer Komplexität.

PAARUNG: reifer Käse, geschmortes Fleisch, Wild

BETRIEBSTEMPERATUR: 16 ° -18 ° C.
ALKOHOL: 14%
RESTZUCKER: 3g / L

DER BOSS '

35,00 €Preis
Farbe: rot
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