Sol : argileux
Cépages : San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Densité de vignes/hectare : 5000 pieds/Ha
Exposition en rangée : Sud / Sud Est
Altitude 350 mètres
Système d'entrainement : guyot
Vendanges manuelles
Période de récolte fin septembre, début octobre
Rendement Ha : 80 ql/ha
Pressage : Doux
Vinification : en fûts d'acier à une température de 25°C
Elevage : en fûts béton pendant 120 jours
Couleur rouge rubis
Arômes : Fruits rouges mûrs légèrement végétaux
Saveur assez intense avec la présence de tanins
Accords: Charcuterie, fromages mi-affinés, viandes en général
Température de service 16-18°C
Alcool : 14%
Résidu de sucre : 4g/L
FONTAINE ROUGE
35,00 €Price