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SOL : argileux
VIGNES : Sangiovese 70%, Merlot 30%

DENSITE DE LA VIGNE : 5000 pieds/ha

EXPOSITION RANGÉE : Sud / Sud-Est

ALTITUDE : 350 m
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT : guyot

MÉTHODE DE RÉCOLTE : Manuelle
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin septembre, début octobre

RENDEMENT HA : 80 ql/ha
CONCASSAGE : So¼ce
VINIFICATION : en fûts d'acier à une température d'environ 25°C

VIEILLISSEMENT : 20/24 mois en fûts de chêne et environ 20 mois en bouteille
COULEUR : rouge rubis tendant vers le grenat
PARFUMS : fruits rouges mûrs, vanille, balsamique, épices :

GOÛT: intense, persistant d'une grande complexité.

ACCOMPAGNEMENT: fromages affinés, viandes mijotées, gibier

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°-18°C.
ALCOOL : 14%
SUCRE RÉSIDUEL : 3g/L

LE BOSSU'

35,00 €Prix
Couleur: rouge
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