_edited.png)
De kelder
Villa Ilangi
"Er is een drijvende kracht
sterker dan stoom,
elektriciteit
en atoomenergie:
Het testament."
- Albert Einstein
Onze wijnen
DE MANTILE
Bodem: kleiachtig
Druiven: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Hoogte: 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode: eind september, begin oktober
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van 25 °
Kleur Paars rood neigt naar Ruby
Boeket van vers rood fruit en minerale hints
Vrij intense smaak met de aanwezigheid van tannines
Pairs: Vlees in het algemeen, vleeswaren en kazen of als tafelwijn
Serveertemperatuur 14-16°c
CHIANTI DOCG
.jpg){kind=small}
Bodem: kleiachtig
Druiven: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
Hoogte: 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode eind september, begin oktober
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 25°C
Intense robijnrode kleur
Aroma: Rijpe rode bessen met plantaardige geuren
Intense smaak, vrij zacht met de aanwezigheid van tannines
Combinaties: Vleeswaren, Middelgerijpte kazen, Gegrild vlees
Serveertemperatuur 16-18 ° C
DE FONTINO
.jpg){kind=small}
Bodem: kleiachtig
Druiven: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode eind september, begin oktober
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van 25°C
Robijnrode kleur
Aroma: Licht plantaardig rijp rood fruit
Vrij intense smaak met de aanwezigheid van tannines
Combinaties: Vleeswaren, kazen van gemiddelde leeftijd, vlees in het algemeen
Serveertemperatuur 16-18 ° C
CHIANTI RESERVE
.jpg){kind=small}
kleiachtige bodem
Druiven: San Giovese 90%, Merlot 10%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode eind september, begin oktober
Vinificatie in stalen vaten bij een temperatuur van 25°C
Bordeaux kleur
Boeket: Intens met een lichte hint van vanille in de afdronk
Intense, volle en volle smaak met delicate tannines
Combinaties: Gegrild vlees, Stoofschotels, Stoofschotel, Gestructureerde gerechten
Serveertemperatuur: 16-18 ° C
DE BOSSU'
Bodem: kleiachtig
Druiven: San Giovese 70%, Merlot 30%
Hoogte: 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode: eind september, begin oktober
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van 25 °
Kleur Robijnrood neigend naar granaat
Boeket van rijp rood fruit, vanille, balsamico, kruiden
Intens aanhoudende smaak van grote complexiteit
Combinaties: Oude kazen, stoofvlees, wild
Serveertemperatuur 16-18 ° C
DE MANTILE
Bodem: kleiachtig met uitstekend skelet
Druiven: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Hoogte: 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode half augustus, begin september
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van 12°c
Stro gele kleur
Boeket van gele bloemen en wit vruchtvlees
Vrij zachte smaak met hints van vers fruit
Combineren: Verse kazen, Voorgerechten, Uitstekend als aperitief of tafelwijn
Serveertemperatuur 8-10 ° C
IRA SAUVIGNON
Bodem: kleiachtig met uitstekend skelet
Druiven: Sauvignon Blanc 100%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode half augustus, begin september
Vinificatie in stalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 12 °
Stro gele kleur
Boeket van gele bloemen en wit vruchtvlees, plantaardige geuren
Smaak Fris, Intens met hints van vers fruit
Combineren: Verse kazen, Voorgerechten, Uitstekend als aperitief en bij wit vlees
Serveertemperatuur 8-10 ° C
EXTRA DROOG
kleiachtige bodem
Druiven: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Pinot Nero 30%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode half augustus / eind augustus
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 12°C
Stro gele kleur
Perlage: redelijk goed
Aroma: vers fruit en geel fruit
Smaak: Zacht, vrij intens met hints van fruit
Combinaties: Schaaldieren en vis in het algemeen, Voorgerechten, uitstekend als aperitief
Serveertemperatuur: 4-6 ° C
BRUT
Druiven: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Glera 30%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode half augustus / eind augustus
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 12°C
Stro gele kleur
Perlage: redelijk goed
Aroma: Verse bloemen en geel fruit
Smaak: Vrij intens met hints van vers fruit
Combinaties: Schaaldieren en vis in het algemeen, Voorgerechten, uitstekend als aperitief
Serveertemperatuur: 4-6 ° C
FONTEROSA
Druiven: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Hoogte 350 m
Handmatige oogst
Oogstperiode half augustus of begin september
Vinificatie: in stalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 12°C
Perlage: redelijk goed
Lichtroze kleur
Aroma: Verse bloemen en wilde bessen
Smaak: Fris met hints van vers fruit
Combinaties: Schaaldieren en vis in het algemeen, Voorgerechten, uitstekend als aperitief
Serveertemperatuur: 4-6 ° C
