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A adega
Vila Ilangi
"Há uma força motriz
mais forte que o vapor,
eletricidade
e energia atômica:
A vontade."
- Albert Einstein
Nossos vinhos
O MANTILHO
Solo: argiloso
Uvas: San Giovese 90%, Canaiolo 10%
Altitude: 350 m
Colheita manual
Período de colheita: final de setembro, início de outubro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de 25 °
Cor Vermelho púrpura tendendo a rubi
Bouquet de frutas vermelhas frescas e notas minerais
Sabor bastante intenso com a presença de taninos
Harmonização: Carnes em geral, embutidos e queijos ou como vinho de mesa
Temperatura de serviço 14-16 ° c
CHIANTI DOCG
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Solo: argiloso
Uvas: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%
Altitude: 350 m
Colheita manual
Período de colheita no final de setembro, início de outubro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de cerca de 25 ° C
Cor vermelho rubi intenso
Aroma: Frutas vermelhas maduras com aromas vegetais
Sabor intenso, bastante macio com a presença de taninos
Harmonizações: Carnes curadas, Queijos de meia idade, Carnes grelhadas
Temperatura de serviço 16-18 ° C
O FONTINO
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Solo: argiloso
Uvas: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita no final de setembro, início de outubro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de 25 ° C
Cor vermelho rubi
Aroma: Frutas vermelhas maduras levemente vegetais
Sabor bastante intenso com a presença de taninos
Harmonizações: Frios, queijos médios, carnes em geral
Temperatura de serviço 16-18 ° C
RESERVA DE CHIANTI
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Solo argiloso
Uvas: San Giovese 90%, Merlot 10%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita no final de setembro, início de outubro
Vinificação em barricas de aço a uma temperatura de 25 ° C
Cor Bordeaux
Bouquet: Intenso com um leve toque de baunilha no final
Sabor intenso, encorpado e encorpado com taninos delicados
Harmonizações: Carnes grelhadas, Ensopados, Ensopados, Pratos estruturados
Temperatura de serviço: 16-18 ° C
O BOSSU'
Solo: argiloso
Uvas: San Giovese 70%, Merlot 30%
Altitude: 350 m
Colheita manual
Período de colheita: final de setembro, início de outubro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de 25 °
Cor vermelho rubi tendendo a granada
Buquê de frutas vermelhas maduras, baunilha, balsâmico, especiarias
Sabor intenso e persistente de grande complexidade
Harmonização: Queijos envelhecidos, carnes estufadas, caça
Temperatura de serviço 16-18 ° C
O MANTILHO
Solo: argiloso com excelente esqueleto
Uvas: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Altitude: 350 m
Colheita manual
Período de colheita em meados de agosto, início de setembro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de 12 ° C
Cor amarelo palha
Buquê de flores amarelas e frutas de polpa branca
Sabor bastante suave com notas de frutas frescas
Harmonização: Queijos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo ou vinho de mesa
Temperatura de serviço 8-10 ° C
IRA SAUVIGNON
Solo: argiloso com excelente esqueleto
Uvas: Sauvignon Blanc 100%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita em meados de agosto, início de setembro
Vinificação em barricas de aço a uma temperatura de cerca de 12°
Cor amarelo palha
Buquê de flores amarelas e frutas de polpa branca, aromas vegetais
Sabor Fresco, Intenso com notas de frutas frescas
Harmonização: Queijos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo e com carnes brancas
Temperatura de serviço 8-10 ° C
EXTRA SECO
Solo argiloso
Uvas: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Pinot Nero 30%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita em meados de agosto / final de agosto
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de cerca de 12 ° C
Cor amarelo palha
Perlage: relativamente bom
Aroma: Frutas Frescas e Frutas Amarelas
Sabor: Suave, bastante intenso com notas de fruta
Harmonização: Crustáceos e peixes em geral, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de serviço: 4-6 ° C
BRUTO
Uvas: Trebbiano 35%, Malvasia 35%, Glera 30%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita em meados de agosto / final de agosto
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de cerca de 12 ° C
Cor amarelo palha
Perlage: relativamente bom
Aroma: Flores frescas e frutas amarelas
Sabor: Bastante intenso com notas de fruta fresca
Harmonização: Crustáceos e peixes em geral, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de serviço: 4-6 ° C
FONTEROSA
Uvas: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%
Altitude 350 m
Colheita manual
Período de colheita em meados de agosto ou início de setembro
Vinificação: em barricas de aço a uma temperatura de cerca de 12 ° C
Perlage: relativamente bom
Cor rosa pálido
Bouquet: Flores frescas e frutos silvestres
Sabor: Fresco com notas de frutas frescas
Harmonização: Crustáceos e peixes em geral, Aperitivos, excelente como aperitivo
Temperatura de serviço: 4-6 ° C
