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La bodega
Villa Ilangi 

"Hay una fuerza impulsora
más fuerte que el vapor,
electricidad
y energía atómica:
La voluntad."

 

- Albert Einstein 

nuestros vinos 

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EL MANTILLO 

Suelo: arcilloso

Uvas: San Giovese 90%, Canaiolo 10%

Altitud: 350 m

Vendimia manual

Periodo de cosecha: finales de septiembre, principios de octubre

Vinificación: en barricas de acero a una temperatura de 25°

Color Rojo púrpura con tendencia a Rubí

Bouquet de frutos rojos frescos y toques minerales.

Sabor bastante intenso con presencia de taninos

Maridajes: Carnes en general, embutidos y quesos o como vino de mesa

Temperatura de servicio 14-16 °c

DOCTOR CHIANTI      

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Suelo: arcilloso

Uvas: San Giovese 80%, Canaiolo 10%, Merlot 10%

Altitud: 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.

Vinificación: en toneles de acero a una temperatura de unos 25°C

Color rojo rubí intenso

Aroma: frutos rojos maduros con aromas vegetales

Sabor intenso, bastante suave con presencia de taninos

Maridajes: Embutidos, Quesos de media curación, Carnes a la parrilla

Temperatura de servicio 16-18°C

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EL FONTINO

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Suelo: arcilloso

Uvas: San Giovese 60%, Canaiolo 30%, Colorino 10%

Altitud 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.

Vinificación: en barricas de acero a una temperatura de 25°C

color rojo rubí

Aroma: Frutas rojas maduras ligeramente vegetales

Sabor bastante intenso con presencia de taninos

Maridajes: Embutidos, quesos de mediana curación, carnes en general

Temperatura de servicio 16-18°C

RESERVA DEL CHIANTI      

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suelo arcilloso

Uvas: San Giovese 90%, Merlot 10%

Altitud 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a finales de septiembre, principios de octubre.

Vinificación en barricas de acero a una temperatura de 25°C

color burdeos

Nariz: Intenso con un ligero toque de vainilla al final.

Sabor intenso, completo y con cuerpo con taninos delicados.

Maridajes: Carnes a la brasa, Estofados, Cocidos, Platos estructurados

Temperatura de servicio: 16-18°C

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EL JEFE' 

Suelo: arcilloso

Uvas: San Giovese 70%, Merlot 30%

Altitud: 350 m

Vendimia manual

Periodo de cosecha: finales de septiembre, principios de octubre

Vinificación: en barricas de acero a una temperatura de 25°

Color Rojo rubí con tendencia al granate

Nariz de frutos rojos maduros, vainilla, balsámicos, especias

Sabor intenso persistente de gran complejidad

Maridajes: Quesos añejos, carnes guisadas, caza

Temperatura de servicio 16-18°C

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EL MANTILLO 

Suelo: arcilloso con excelente esqueleto

Uvas: Trebbiano 50%, Malvasía 50%

Altitud: 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a mediados de agosto, principios de septiembre

Vinificación: en barricas de acero a una temperatura de 12°c

color amarillo pajizo

Ramo de flores amarillas y frutos de pulpa blanca

Sabor bastante suave con toques de fruta fresca.

Maridajes: Quesos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo o vino de mesa

Temperatura de servicio 8-10°C

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IRA SAUVIGNON 

Suelo: arcilloso con excelente esqueleto

Uvas: Sauvignon Blanc 100%

Altitud 350 m 

Vendimia manual

Período de cosecha a mediados de agosto, principios de septiembre

Vinificación en barricas de acero a una temperatura de unos 12º

color amarillo pajizo

Ramo de flores amarillas y frutos de pulpa blanca, aromas vegetales

Sabor Fresco, Intenso con toques de fruta fresca

Maridajes: Quesos frescos, Aperitivos, Excelente como aperitivo y con carnes blancas

Temperatura de servicio 8-10°C

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EXTRA SECO

suelo arcilloso

Uvas: Trebbiano 35%, Malvasía 35%, Pinot Nero 30%

Altitud 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a mediados de agosto / finales de agosto

Vinificación: en toneles de acero a una temperatura de unos 12°C

color amarillo pajizo

Perlage: bastante bien

Aroma: Frutas Frescas y Frutas Amarillas

Sabor: Suave, bastante intenso con notas de fruta

Maridajes: Crustáceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo

Temperatura de servicio: 4-6°C

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BRUTO

Uvas: Trebbiano 35%, Malvasía 35%, Glera 30%

Altitud 350 m

Vendimia manual

Período de cosecha a mediados de agosto / finales de agosto

Vinificación: en toneles de acero a una temperatura de unos 12°C

color amarillo pajizo

Perlage: bastante bien

Aroma: Flores frescas y fruta amarilla.

Sabor: Bastante intenso con notas de fruta fresca

Maridajes: Crustáceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo

Temperatura de servicio: 4-6°C

FONTEROSA

Uvas: Sauvignon Blanc 90%, San Giovese 10%

Altitud 350 m

Vendimia manual

Periodo de cosecha a mediados de agosto o principios de septiembre

Vinificación: en toneles de acero a una temperatura de unos 12°C

Perlage: bastante bien

color rosa palido

Aroma: Flores frescas y bayas silvestres.

Sabor: Fresco con toques de fruta fresca

Maridajes: Crustáceos y pescados en general, Aperitivos, excelente como aperitivo

Temperatura de servicio: 4-6°C

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