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SUELO: arcilloso
VIÑEDOS: Sangiovese 80%, Canaiolo 10%
Merlot 10%
DENSIDAD DE VIÑEDO/HECTÁREA: 5000 cepas/ha

EXPOSICIÓN EN FILA: Sur / Sureste

ALTITUD: 350 m
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: guyot

MÉTODO DE COSECHA: Manual
PERÍODO DE COSECHA: Finales de septiembre, principios de octubre

RENDIMIENTO HA: 80 ql/ha
APLASTAMIENTO: So¼ce
VINIFICACIÓN: en toneles de acero a una temperatura de unos 25°C

ENVEJECIMIENTO: en botella durante 60 días
COLOR: rojo rubí intenso
AROMA: frutos rojos maduros con aromas vegetales

BOCA: intenso, bastante suave con presencia de taninos

MARIDAJE DEL VINO: embutidos, quesos de media curación,
carne a la parrilla
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° -18°C.

ALCOHOL: 13%
AZÚCAR RESIDUAL: 4,5g/L

DOCTOR CHIANTI

30,00 €Precio
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