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SUELO: arcilloso
VINOS: Sangiovese 70%, Merlot 30%

DENSIDAD DE VID: 5000 cepas / ha

EXPOSICIÓN EN FILA: Sur / Sureste

ALTITUD: 350 m
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: guyot

MÉTODO DE COSECHA: Manual
PERÍODO DE COSECHA: Finales de septiembre, principios de octubre

RENDIMIENTO HA: 80 ql/ha
APLASTAMIENTO: So¼ce
VINIFICACIÓN: en toneles de acero a una temperatura de unos 25°C

ENVEJECIMIENTO: 20/24 meses en barrica de roble y unos 20 meses en botella
COLOR: rojo rubí con tendencia al granate
PERFUMES: frutos rojos maduros, vainilla, balsámicos, especias:

GUSTO: intenso, persistente de gran complejidad.

MARIDAJE DEL VINO: quesos añejos, carnes guisadas, caza

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° -18°C.
ALCOHOL: 14%
AZÚCAR RESIDUAL: 3g/L

EL JEFE'

50,00 €Precio
Color: rojo
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